Ahtapot Guvec
Türk mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 kg ahtapot
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 limonun suyu
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyin ve 2-3 cm büyüklüğünde dilimleyin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesleri küp küp, biberleri ise halka şeklinde doğrayın.
- Guvec tenceresine zeytinyağını ekleyin ve soğanları orta ateşte 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Biberleri ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Ahtapotu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, iyice karıştırın.
- Yarım limonun suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Guvec tenceresinin kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- Ara sıra karıştırarak su seviyesini kontrol edin, gerekirse su ekleyin.
- Ahtapot yumuşayana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.