Ahtapoti Krasato (Ahtapot Yahni)
Yunan mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 kg ahtapot
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet defne yaprağı
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 500 ml su
- Taze kekik
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanları doğrayın ve domatesleri rendeleyin.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları soteleyin.
- Domates ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
- Ahtapotu, defne yapraklarını, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- Tencerenin kapağı kapalı şekilde 15 dakika daha pişirin.
- Kekiği ekleyip karıştırın ve ateşten alın.