Ahtapotlu Humus
Arap mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr ahtapot
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyin ve yıkayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve ahtapotu içine atarak 40 dakika kadar haşlayın.
- Ahtapotu sudan çıkarıp soğumaya bırakın, sonra küçük parçalara kesin.
- Mutfak robotunda nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve kimyonu püre haline getirin.
- Servis tabağına humusu yerleştirin ve ortasını çukurlaştırın.
- Ahtapot parçalarını humusun üzerine yerleştirin.
- Zeytinyağını ve kırmızı biberi karıştırarak ahtapotun üzerine gezdirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.