Ahtapotlu Kimchi Jjigae
Kore mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr ahtapot
- 200 gr kimchi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 500 ml su
- 2 adet yeşil soğan
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyip yıkayın, 1 saat buzlukta bekletin ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
- Ahtapotu 2-3 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
- Tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, zeytinyağında kavurun.
- Ahtapotu ekleyip 5 dakika soteleyin.
- Kimchi, gochujang ve soya sosunu ekleyin, karıştırın.
- Su ekleyip kaynamaya bırakın.
- 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Yeşil soğanı doğrayıp ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5 dakika daha pişirin.