Ahtapotlu Pad Thai
Tayland mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 250 gr ahtapot
- 200 gr pirinç eriştesi
- 2 adet yumurta
- 100 gr fasulye filizi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı acı biber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 50 gr yer fıstığı
- Taze kişniş
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
- Pirinç eriştelerini sıcak suda 10 dakika bekletin, süzün.
- Sarımsakları doğrayın ve yer fıstıklarını ezin.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları soteleyin.
- Ahtapot dilimlerini ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Yumurtaları tavaya kırın ve karıştırarak pişirin.
- Erişteleri, balık sosu, limon suyu, acı biber ve şekeri ekleyin.
- Fasulye filizlerini ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Ateşten alın, üzerine yer fıstığı ve kişnişi serpin.