Aji Amarillo ile Akya Ceviche
Peru mutfağı · Akya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr akya fileto
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 adet limon
- 2 adet aji amarillo biberi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet kişniş
- 2 adet mısır koçanı (haşlanmış)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Akyayı temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.
- Limonların suyunu sıkın ve balık küplerini bu limon suyunda 30 dakika marine edin.
- Kırmızı soğanı ince dilimler halinde doğrayın, aji amarillo biberlerini ince doğrayın.
- Marine edilmiş balıkları süzün ve soğan, biber, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Kişniş yapraklarını ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Haşlanmış mısır tanelerini ekleyin ve karıştırın.
- Servis tabağına alın ve hemen servis yapın.