Akya alla Livornese
İtalyan mutfağı · Akya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr akya filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gr doğranmış domates konservesi
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 4 yemek kaşığı siyah zeytin
- 2 yemek kaşığı kapari
Hazırlanışı
- Akyayı temizleyin ve fileto olarak hazırlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates konservesini ekleyin, kekik ve fesleğenle tatlandırın.
- Karışımı orta ateşte 10 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Akyayı tavanın içine yerleştirin.
- Zeytin ve kaparileri ekleyin.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Akyanın piştiğinden emin olun.
- Servis yapmadan önce zeytin ve kaparileri kontrol edin.