Akya Buğulama
Türk mutfağı · Akya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr akya fileto
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet limon
- 50 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Akyayı temizleyin, fileto halinde kesin ve limon suyu ile marine edin, 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayın, biberleri ince dilimleyin ve tencereye ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Marine edilmiş balıkları tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın.
- Üzerine ince dilimlenmiş limonları yerleştirin ve kapağını kapatın.
- Orta ateşte 15 dakika pişirin, pişirmeye son 5 dakika kala ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.