Akya Kaldereta
Filipin mutfağı · Akya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr akya filetosu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 400 gr domates püresi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı balık suyu
- Tuz
Hazırlanışı
- Akyayı temizleyip fileto yapın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Soğan, sarımsak ve biberi doğrayın, patates ve havucu küp doğrayın.
- Yağı tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Patates, havuç ve domates püresini ekleyin, karıştırın.
- Akyayı ekleyin, balık suyu ilave edin.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin, gerektiğinde tuz ekleyin.