Akya Karaage
Japon mutfağı · Akya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr akya fileto
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil suyu
- 2 diş sarımsak
- 100 gr mısır nişastası
- 100 gr un
- 500 ml bitkisel yağ
- 1 limon
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Akya filetolarını temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
- Soya sosu, zencefil suyu ve ezilmiş sarımsak ile marine edin, 15 dakika bekletin.
- Un ve mısır nişastasını bir kasede karıştırın.
- Marine edilmiş balık parçalarını bu karışıma bulayın.
- Yağı bir tavada 170°C'ye ısıtın.
- Balık parçalarını yağda altın rengi olana kadar kızartın, her biri yaklaşık 3-4 dakika.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Tuz ve karabiber serpin, limon dilimleriyle servis edin.