Akya Kimchi Jjigae
Kore mutfağı · Akya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr akya filetosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gr kimchi
- 1 yemek kaşığı gochujang (kore biber ezmesi)
- 500 ml balık suyu
- 1 çay kaşığı şeker
- Taze soğan
- Tuz
Hazırlanışı
- Akyayı temizleyip fileto yapın, susam yağı ile hafifçe marine edin.
- Soğan ve sarımsağı doğrayın, kimchiyi hazırlayın.
- Tencerede susam yağını ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
- Kimchiyi ekleyip 5 dakika pişirin.
- Gochujang ekleyip karıştırın.
- Balık suyu, şeker ve tuz ekleyin.
- Akyayı ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Taze soğanla süsleyin.