Akya Meunière
Fransız mutfağı · Akya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr akya fileto
- 50 gr un
- 50 gr tereyağı
- 1 limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 10 gr taze maydanoz
Hazırlanışı
- Akya filetolarını temizleyip kurulayın.
- Tuzu ve beyaz biberi un ile karıştırın.
- Filetoları un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Tereyağını tavada eritin ve orta ateşte kızdırın.
- Filetoları tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Pişen balıkları bir tabağa alın.
- Tavaya kalan tereyağına limon suyu ekleyin ve kısa süre karıştırın.
- Bu sosu balıkların üzerine dökün.
- Maydanozu ince doğrayıp balıkların üzerine serpin.