Akya Tsukudani
Japon mutfağı · Akya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr akya filetosu
- 100 ml soya sosu (tuzsuz)
- 100 ml su
- 50 ml alkolsüz mirin
- 30 gr şeker
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
Hazırlanışı
- Akyayı temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
- Tüm malzemeleri bir tencereye koyun.
- Karışımı kaynatın, ardından kısık ateşe alın.
- Akyayı karışıma ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sosun koyulaşıp balığın üzerine iyice yapışmasını sağlayın.
- Pişme sırasında ara sıra karıştırın.
- Sos tamamen çekildiğinde ocağı kapatın.
- Pişen balığı bir tabağa alın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.