Arroz de Tamboril
Portekiz mutfağı · Hani · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr hani fileto
- 200 gr karides
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 200 gr pirinç
- 500 ml balık suyu
- 50 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet taze kişniş
Hazırlanışı
- Hani filetolarını iri parçalar halinde doğrayın.
- Karidesleri temizleyin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, biberi ince dilimleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç, balık suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra hani ve karidesleri ekleyin, kapağını kapatıp 20-25 dakika pişirin.
- Kişnişi ince kıyıp yemeğe ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.