Atherina Marinata
Portekiz mutfağı · Gümüş balığı · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr gümüş balığı
- 1 su bardağı beyaz sirke
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
- Balıkları temizleyip yıkayın ve bir kaba alın.
- Sirke ve suyu karıştırarak balıkların üzerine dökün ve 20 dakika marine edin.
- Marine süresinin sonunda balıkları süzgeçte süzdürün.
- Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Sarımsak dilimlerini ve defne yapraklarını tavaya ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
- Balıkları tavaya ekleyin ve her iki tarafını 5-6 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak olarak servis yapın.