Bakalyaro Pilaki
Türk mutfağı · Bakalyaro · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr bakalyaro fileto
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 200 ml su
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Bakalyaro filetolarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın, havuçları halka halka kesin, sarımsakları ince dilimleyin.
- Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika soteleyin.
- Havuçları ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
- Domatesleri soyup küp doğrayın, salça ile birlikte tencereye ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Bakalyaro filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Pişen yemeği ocaktan alıp ince doğranmış maydanoz serpin.