Baraküda Bibimbap
Kore mutfağı · Baraküda · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr baraküda fileto
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı pirinç
- 100 gr ıspanak
- 1 havuç (jülyen doğranmış)
- 1 kabak (jülyen doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı gochujang (biber salçası)
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Baraküda filetolarını yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Soya sosu, susam yağı, bal ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Baraküda dilimlerini bu sosla 20 dakika marine edin.
- Bu sürede pirinci yıkayıp haşlayın, suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Ispanağı hafifçe haşlayın, ardından süzün ve tuzlayın.
- Havuç ve kabakları ayrı ayrı soteleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Marine edilmiş baraküda dilimlerini bir tavada orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Her bir tabakta pirinci tabana yerleştirin, üzerine ıspanak, havuç, kabak ve pişmiş baraküda dilimlerini ekleyin.
- Her tabağın üzerine birer adet kızarmış yumurta koyun.
- Son olarak gochujang sosu ile servis edin.