Baraküda en Papillote
Fransız mutfağı · Baraküda · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet baraküda fileto
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet limon
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 dal taze kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Pişirme kağıdı
Hazırlanışı
- Baraküda filetolarını yıkayın ve kurulayın.
- Limonu dilimleyin, kabağı ve havucu ince şeritler halinde kesin.
- Pişirme kağıdını dört eşit parçaya bölün.
- Her bir pişirme kağıdı parçasının ortasına bir baraküda fileto yerleştirin.
- Filetonun üzerine bir dilim limon, birkaç şerit kabak ve havuç ekleyin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde kesip balığın üzerine koyun.
- Tuz, karabiber ve taze kekik yapraklarını serpin.
- Pişirme kağıdını sıkıca kapatın ve kenarlarını kıvırarak mühürleyin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve kağıdı dikkatlice açarak servis edin.