Baraküda à la Meunière
Fransız mutfağı · Baraküda · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr baraküda fileto
- 100 gr buğday unu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı
- Baraküda filetolarını temizleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Filetoları her iki tarafı da unla kaplayarak fazla unu silkeleyin.
- Tereyağını büyük bir tavada eritin ve orta ateşte köpürmeye başlayınca filetoları ekleyin.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Balıkları servis tabağına alın.
- Tavaya limon suyunu ekleyip tereyağına yedirin.
- Hazırlanan sosu balıkların üzerine gezdirin.
- Doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.