Baraküda Pilaki
Türk mutfağı · Baraküda · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr baraküda fileto
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 demet maydanoz
- 1 limon suyu
Hazırlanışı
- Baraküda filetolarını yıkayın, fazla suyu havlu kağıtla alın ve limon suyu ile marine edin. 20 dakika dinlendirin.
- Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve marine edilmiş baraküda filetolarını ekleyin.
- Kısık ateşte 20 dakika, balıklar tamamen pişene kadar pişirin.
- Üzerine doğranmış maydanozu serpin ve servis edin.