Baraküda Ssam
Kore mutfağı · Baraküda · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr baraküda fileto
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- Marul yaprakları
- Taze kişniş yaprakları
- 1 adet havuç, ince rendelenmiş
- 1 adet salatalık, ince dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Baraküda filetolarını temizleyin ve uzun ince şeritler halinde kesin.
- Soya sosu, susam yağı, sarımsak, bal ve zencefili karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Baraküda şeritlerini bu sosta en az 15 dakika marine edin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve marine edilmiş baraküdaları tavada 3-4 dakika pişirin.
- Pişmiş balık şeritlerini tavadan alıp bir kenara bırakın.
- Marul yapraklarının içine bir parça balık, biraz havuç ve salatalık dilimi, taze kişniş ekleyin.
- Marul yapraklarını sararak ssam (sarma) olarak servis edin.