Baraküda Tempura
Japon mutfağı · Baraküda · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr baraküda fileto
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı buzlu su
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
- 1 adet limon (servis için)
Hazırlanışı
- Baraküda filetolarını ince dilimler halinde kesin.
- Unu, buzlu suyu ve yumurta sarısını bir kapta karıştırarak tempura hamurunu hazırlayın.
- Ayçiçek yağını derin bir tencerede 180°C'ye kadar ısıtın.
- Baraküda dilimlerini önce una, sonra tempura hamuruna batırın.
- Kızgın yağda her iki tarafını 2-3 dakika kızartın.
- Altın rengi olunca kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
- Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.