Baraküda Yakitori
Japon mutfağı · Baraküda · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr baraküda fileto
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mirin yerine elma suyu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yeşil soğan
- Bambu şişler
Hazırlanışı
- Baraküda filetolarını kuşbaşı doğrayın.
- Soya sosu, elma suyu, şeker ve suyu bir kapta karıştırarak sos hazırlayın.
- Balık parçalarını bu sosta 20 dakika marine edin.
- Bambu şişleri suya batırarak ıslatın.
- Marine edilmiş balık ve doğranmış yeşil soğanları şişlere geçirin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Şişleri ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında kalan marine sosunu fırçayla balıkların üzerine sürün.
- Izgaradan alın ve sıcak servis yapın.