Bolinhos de Açorda
Portekiz mutfağı · Çaça · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr çaça balığı
- 200 gr bayat ekmek
- 100 ml süt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Hazırlanışı
- Çaça balıklarını temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
- Bayat ekmeği sütle ıslatın ve iyice sıkın.
- Sarımsakları doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
- Islatılmış ekmek, çaça balığı, sarımsak, kişniş, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Karışıma yumurtayı ekleyip iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve köfteleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Sıcak servis edin.