Boops Boops a la Provençale
Fransız mutfağı · Kupes · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kupes balığı fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 400 gr domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
Hazırlanışı
- Kupes balıklarını temizleyin ve fileto haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ve domatesleri rendeleyin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin, sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Fırına dayanıklı bir kaba sosun yarısını dökün ve üzerine balık filetolarını yerleştirin.
- Kalan sosu balıkların üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce taze kekikle süsleyin.