Caldeirada de Peixe
Portekiz mutfağı · Lipsöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 700 gr lipsöz balığı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 200 ml balık suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş
Hazırlanışı
- Balığı temizleyin ve iri parçalar halinde kesin.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, patatesleri dilimleyin.
- Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve kırmızı biberi ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Patatesleri ekleyin, karıştırın ve balık suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
- Balık parçalarını tencereye ekleyin, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra doğranmış kişniş ile süsleyin.