Ceviche de Jurel
Peru mutfağı · Sarıkuyruk · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr sarıkuyruk fileto
- 1 kırmızı soğan
- 1 jalapeño biberi
- 1 demet kişniş
- 5 adet limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Tatlı patates (isteğe bağlı)
- Haşlanmış mısır (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Sarıkuyruk filetolarını ince küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince dilimler halinde kesin.
- Jalapeño biberini ince dilimler halinde kesin.
- Kişniş yapraklarını ince ince doğrayın.
- Bir kapta balık, soğan, jalapeño, kişniş, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ceviche karışımını buzdolabında 10 dakika bekletin ki limon suyu balığı marine etsin.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra karışımı karıştırın ve tadını kontrol edin.
- Servis tabağına tatlı patates dilimleri ve haşlanmış mısır ile birlikte ceviche'yi yerleştirin.