Ceviche de Lubina (Levrek Ceviche)
Peru mutfağı · Levrek · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet levrek filetosu
- 5 adet limon
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet aji biberi (veya jalapeño)
- Tuz
- 2 yemek kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı mısır taneleri
Hazırlanışı
- Levrek filetolarını küçük küpler halinde kesin.
- Limonları sıkın ve balık küplerinin üzerine dökün.
- Kırmızı soğanı ince dilimleyin ve aji biberini ince doğrayın.
- Balık, soğan, biber ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Karışımı buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin.
- Servis öncesi kişniş ve mısır tanelerini ekleyin.
- Ceviche'yi soğuk servis edin.
- Üzerine kişniş yaprakları serpiştirin.