Ceviche
Peru mutfağı · Palamut · 4 porsiyon
Sağlık uyarısı. Çiğ balık tüketimi hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf kişiler için önerilmez.
Malzemeler
- 500 gr palamut fileto
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1/2 su bardağı lime suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1/2 demet kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Palamut filetolarını ince dilimler halinde kesin.
- Limon suyu ve lime suyunu karıştırarak bir kaseye alın.
- Balık dilimlerini bu karışıma ekleyip 15 dakika marine edin.
- Bu arada soğanı ince ince doğrayın.
- Kırmızı ve sarı biberleri küçük küpler halinde kesin.
- Kişnişi ince kıyın.
- Marine edilmiş balık dilimlerini süzün ve soğan, biberler ve kişnişle karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Hazırladığınız ceviche'yi hemen servis edin.