Chesapeake Mavi Yengeç Keki
Amerikan mutfağı · Mavi yengeç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 450 gr mavi yengeç eti
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı Old Bay baharatı
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- Yengeç etini temizleyin ve kabuklardan ayıklayın.
- Bir kapta yengeç eti, ekmek kırıntısı, mayonez, yumurta, Dijon hardalı, Worcestershire sosu, limon suyu, Old Bay baharatı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Karışımı 8 eşit top haline getirin ve hafifçe bastırarak kek şekli verin.
- Tereyağını geniş bir tavada orta ateşte eritin.
- Yengeç keklerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 5-6 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran kekleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağı süzdürün.
- Sıcak servis yapın.