Deniz Böceği Gazpacho
İspanyol mutfağı · Deniz böceği · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet deniz böceği (yaklaşık 500 gr)
- 4 olgun domates, doğranmış
- 1 salatalık, doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- Tuz ve karabiber
- 1 avokado, dilimlenmiş
- Taze fesleğen yaprakları
Hazırlanışı
- Deniz böceklerini kaynar suda 5 dakika haşlayın, ardından soğutun ve etini kabuklarından çıkarın.
- Domates, salatalık, kırmızı biber ve sarımsağı blenderda püre haline getirin.
- Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 1 saat soğutun.
- Soğutulmuş gazpachoyu kaselere alın.
- Üzerine deniz böceği eti ve avokado dilimlerini yerleştirin.
- Taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.