Deniz Böceği Harira Çorbası ile
Fas mutfağı · Deniz böceği · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet deniz böceği (yaklaşık 1 kg)
- 1 litre balık suyu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gr nohut
- 50 gr mercimek
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Deniz böceklerini temizleyin ve ortadan ikiye kesin.
- Zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
- Doğranmış domates, zerdeçal, kimyon ve kişniş ekleyin.
- Balık suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Nohut ve mercimeği ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
- Deniz böceklerini çorbanın içine ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.