Deniz Böceği Thermidor
Fransız mutfağı · Deniz böceği · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet deniz böceği (yaklaşık 1 kg)
- 50 gr tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam muskat
Hazırlanışı
- Deniz böceklerini temizleyin ve ortadan ikiye kesin.
- Tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı kavurun.
- Unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Sütü yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
- Tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
- Deniz böceklerinin içini çıkarın, doğrayın ve sosla karıştırın.
- Karışımı deniz böceklerinin kabuklarına geri koyun.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.
- Peynir eriyip kızarana kadar fırında tutun.