Deniz Horozu Çorbası
Türk mutfağı · Deniz horozu · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr deniz horozu filetosu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
- Deniz horozu filetosunu 2-3 cm büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Soğanı, sarımsağı ve havucu ince doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates rendesini, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra deniz horozu parçalarını ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın ve çorbayı blenderdan geçirin.
- Maydanozu ince kıyın ve çorbanın üzerine serpiştirerek servis yapın.