Deniz Horozu Paella
İspanyol mutfağı · Deniz horozu · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr deniz horozu filetosu
- 300 gr paella pirinci
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 litre balık suyu
- 100 gr bezelye
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı safran
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Deniz horozu filetolarını temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri doğrayın, sarımsakları kıyın.
- Geniş bir paella tavasında zeytinyağını ısıtın, biberleri ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Safranı ve balık suyunu ekleyerek karıştırın.
- Pirinci pişmeye bırakın, suyun büyük kısmı çekilince deniz horozu parçalarını ve bezelyeyi ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, pişirmeye devam edin.
- Pirinci tamamen pişince ocağı kapatın, limon suyunu ekleyip karıştırın.