Deniz Horozu Pilavı
İtalyan mutfağı · Deniz horozu · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr deniz horozu filetosu
- 300 gr arborio pirinci
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre balık suyu
- 200 gr domates
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı taze fesleğen
Hazırlanışı
- Deniz horozu filetolarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları kıyın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından balık suyunu azar azar ekleyerek pirinci pişirin.
- Pirinç pişmeye yakın deniz horozu parçalarını ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Pirinci iyice pişirdikten sonra ocağı kapatın ve taze fesleğeni ekleyin.