Deniz Horozu Tajine
Fas mutfağı · Deniz horozu · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr deniz horozu filetosu
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 50 ml zeytinyağı
- 1/2 demet kişniş
- 1 adet limon
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Deniz horozu filetolarını temizleyin ve yıkayın.
- Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ezin.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Tajine kabına zeytinyağını dökün, soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Baharatları ekleyin: kimyon, zerdeçal, tatlı kırmızı biber.
- Deniz horozu filetolarını ekleyin, üzerini örtmek için su ekleyin.
- Tuz ve karabiber serpin, kapağını kapatın.
- Orta ateşte 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ince kıyılmış kişniş ve limon dilimleri ile süsleyin.