Deniz Horozu Vindaloo
Hint mutfağı · Deniz horozu · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr deniz horozu filetosu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet kişniş
Hazırlanışı
- Deniz horozu filetolarını sirke, tuz ve karabiberle marine edin, 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Zencefil ezmesini ve kırmızı biberi ekleyin.
- Kimyon ve hardal tohumlarını ekleyip karıştırın.
- Marine edilmiş balıkları ekleyip karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- İnce kıyılmış kişniş ile süsleyerek servis yapın.