Dil Balığı Buğulama
Türk mutfağı · Dil · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 adet büyük dil balığı (yaklaşık 600 gr)
- 2 adet domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 2 adet defne yaprağı
Hazırlanışı
- Balığı temizleyin, pullarını kazıyın ve fileto olarak ayırın.
- Soğanı halka halka doğrayın, domatesleri ve limonu ince dilimler halinde kesin.
- Zeytinyağını geniş bir tencereye alın ve soğanları orta ateşte kavurun.
- Soğanlar pembeleşince üzerine domates, sarımsak ve defne yapraklarını ekleyin.
- Balık filetolarını bu karışımın üzerine yerleştirin.
- Limon dilimlerini ve tuz, karabiber, pul biberi ekleyin.
- Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde 25-30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.