Dil Balığı Kimchi Jjigae
Kore mutfağı · Dil · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr dil balığı fileto
- 200 gr kimchi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı gochugaru (Kore biber tozu)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 500 ml su
- 2 adet yeşil soğan
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Dil balığı filetolarını yıkayıp kurulayın, iri parçalara kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin.
- Bir tencerede susam yağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Gochugaru ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Kimchi, su ve soya sosunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca dil balığı parçalarını ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Yeşil soğanı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ile tatlandırın ve ocaktan alın.