Dil Balığı Tagine
Fas mutfağı · Dil · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet dil balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 adet limon
- 100 gr yeşil zeytin
- 1/2 demet taze kişniş
- 200 ml balık suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Balığın filetolarını temizleyip, yıkayın ve kenara ayırın.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin.
- Zeytinyağını tagine tenceresinde ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Zerdeçal, kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın.
- Balık filetolarını tencereye yerleştirin.
- Limon dilimleri ve zeytinleri ekleyin.
- Balık suyunu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Taze kişniş yaprakları ile süsleyerek servis edin.