Dil Balığı Tempura
Japon mutfağı · Dil · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet dil balığı filetosu
- 100 gr un
- 50 gr mısır nişastası
- 1 adet yumurta
- 200 ml soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 ml ayçiçek yağı
- 1 adet limon
- 1/2 çay bardağı soya sosu
Hazırlanışı
- Balığın filetolarını temizleyip, yıkayın ve kurulayın.
- Un ve mısır nişastasını geniş bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı çırpın ve soğuk su ile karıştırarak un karışımına ekleyin.
- Hafifçe karıştırarak tempura hamurunu hazırlayın.
- Ayçiçek yağını derin bir tavada 180°C'ye ısıtın.
- Balık filetolarını hazırladığınız tempura hamuruna batırın.
- Sıcak yağa dikkatlice bırakın, altın sarısı renk alana kadar 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.