Dorado a la Parilla
İspanyol mutfağı · Lambuka · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr lambuka filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kekik
Hazırlanışı
- Lambuka filetosunu temizleyin ve kurulayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Balıkları karışıma bulayıp 15 dakika marine edin.
- Orta-yüksek ateşte ızgarayı ısıtın.
- Marine edilmiş lambukaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 7 dakika pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın.
- Üzerine taze kekik serpin.
- Limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis edin.