Dover Sole à la Crème
Fransız mutfağı · Dil · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet dil balığı fileto
- 200 ml krema
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1/2 limonun suyu
- 1 tutam muskat
Hazırlanışı
- Dil balığı filetolarını yıkayıp kurulayın, tuz ve beyaz biberle marine edin.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
- Tereyağını bir tavada eritip soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Unu ekleyip kavurun, ardından kremayı yavaşça ekleyerek karıştırın.
- Muskat ve limon suyunu ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Dil balığı filetolarını, krema sosuna ekleyip, 10 dakika pişirin.
- Filetoları dikkatlice servis tabağına alın.
- Sosun kalanını üzerine dökün.