Eşkina al Cartoccio
İtalyan mutfağı · Eşkina · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr eşkina fileto
- 2 adet limon
- 4 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet taze fesleğen
- 100 gr kiraz domates
- 4 dal taze kekik
Hazırlanışı
- Eşkina filetosunu temizleyip tuz ve karabiberle ovun.
- Limonları dilimleyin ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Kiraz domatesleri ikiye bölün.
- Her bir eşkina filetosunu alüminyum folyo veya pişirme kağıdı üzerine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip dilimlenmiş limon, sarımsak, fesleğen, domates ve kekik dallarını yerleştirin.
- Folyoyu sıkıca kapatıp paket yapın.
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Paketleri açıp sıcak olarak servis edin.