Eşkina Buharda Pişirme
Çin mutfağı · Eşkina · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr eşkina fileto
- 2 cm taze zencefil
- 3 dal yeşil soğan
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Eşkina filetosunu temizleyip tuz ve beyaz biberle ovun.
- Zencefili ince dilimler halinde doğrayın.
- Yeşil soğanları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.
- Buhar tenceresinin altına su ekleyip kaynatın.
- Filetoları zencefil dilimleriyle birlikte buhar tenceresine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte 10-12 dakika buharda pişirin.
- Pişen balıkları bir servis tabağına alıp üzerine soya sosu ve susam yağı gezdirin.
- Yeşil soğanları balığın üzerine yerleştirip hemen servis edin.