Eşkina Ensalada
İspanyol mutfağı · Eşkina · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr eşkina fileto
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Eşkina filetolarını temizleyip, yıkayın ve küçük parçalara kesin.
- Domates, salatalık, kırmızı biber ve soğanı ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve eşkina parçalarını ekleyip 5-7 dakika pişirin.
- Domates, salatalık, kırmızı biber ve soğanı geniş bir kaseye alın.
- Pişmiş eşkina parçalarını sebzelerin üzerine ekleyin.
- Limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımı nazikçe harmanlayın.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
- Servis tabağına alıp soğuk ya da oda sıcaklığında servis yapın.