Eşkina Gochujang Jorim
Kore mutfağı · Eşkina · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr eşkina fileto
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- 2 adet yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
Hazırlanışı
- Eşkina filetolarını temizleyin ve yıkayın.
- Sarımsakları ezin ve zencefili rendeleyin.
- Bir karıştırma kabında gochujang, soya sosu, susam yağı, sarımsak, zencefil ve şekeri karıştırın.
- Tencereye suyu koyup hazırladığınız karışımı ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
- Karışım kaynadıktan sonra eşkina filetolarını ekleyin.
- Orta ateşte balıklar pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Yeşil soğanları ince dilimleyin ve son 5 dakikada tencereye ekleyin.
- Balıkları servis tabağına alın, üzerine susam tohumu serpin.
- Pilavla birlikte sıcak servis yapın.