Eşkina Pil-Pil
İspanyol mutfağı · Eşkina · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr eşkina fileto
- 100 ml zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
- Eşkina filetolarını temizleyin ve kurulayın.
- Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve sarımsakları hafifçe kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
- Balık filetolarını tavaya yerleştirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Balıkların üzerine birkaç kaşık zeytinyağı gezdirin.
- Kısık ateşte balıkların her iki tarafını da 5-6 dakika pişirin.
- Pişen balıkları tavadan alıp servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine doğranmış maydanoz serpin.