Eşkina Saganaki
Yunan mutfağı · Eşkina · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr eşkina fileto
- 200 gr beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet dereotu
Hazırlanışı
- Eşkina filetosunu temizleyip tuz ve karabiberle ovun.
- Beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsakları ekleyin, hafifçe kızartın.
- Eşkina filetolarını tavaya ekleyip her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın.
- Beyaz peynir küplerini ve kırmızı pul biberi üzerine serpin.
- Peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Üzerine limon suyu sıkıp dereotu ile süsleyerek servis edin.